El pozole es una sopa tradicional mexicana hecha a base de granos de maíz nixtamalizados, comúnmente de la variedad cacahuazintle, al que se agregan carnes, verduras y especias muy variadas según la región.
Sus ingredientes son: maíz, carnes y vegetales. Se acompaña con jugo de limón, salsa picante, cebolla y oregano
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